Sữa đậu nành là một trong những thức uống có lợi cho sức khỏe. Đồng thời có rất nhiều thông tin về sữa đậu nành giúp tăng số lượng trứng cho những phụ nữ đang trong độ tuổi sinh sản. Vậy đâu là câu trả lời đúng cho câu hỏi “ Sữa đậu nành có tốt cho buồng trứng không ?” Hãy cùng IVFMD tìm hiểu về vấn đề này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành
Sữa đậu nành là thực phẩm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, B1, B2, PP, D, E,… Có khoảng 40% các loại protein thực vật, chất béo, một số chất khoáng (như magie, canxi, sắt, natri,…), đặc biệt còn chứa các loại enzyme có lợi cho quá trình tiêu hóa và có chứa isoflavone còn được mệnh danh là estrogen của thực vật. Điều này đã khiến các chị em hiểu nhầm rằng sử dụng đậu nành giúp tăng số lượng trứng.
Phytoestrogen (hoạt chất isoflavone trong đậu nành) có cấu trúc tương tự như estrogen nhưng chúng lại có vai trò khác nhau. Trong đó, phytoestrogen có khả năng kích thích được quá trình tiết nội tiết tố estrogen nhưng bản chất của chúng chỉ là loại hormone từ thực vật nên hoạt tính thường yếu hơn nhiều lần so với estrogen trong cơ thể của người phụ nữ. Hơn thế nữa, hoạt chất này không thể có khả năng trở thành estrogen.
Và có nghiên cứu ở Mỹ đã báo cáo về việc sử dụng sản phẩm từ đậu nành hoặc có chứa isoflavone trong 3 tháng. Sau đó, đo chỉ số dự trữ buồng trứng (AMH), FSH, siêu âm đếm số nang thứ cấp (AFC). Kết quả cho thấy không có sự khác biệt về các chỉ số dự trữ buồng trứng giữa nhóm sử dụng và nhóm không sử dụng đậu nành.
Sữa đậu nành có lợi cho sức khỏe
Lợi ích của sữa đậu nành đối với nữ giới
Tuy sữa đậu nành không giúp tăng số lượng trứng nhưng lại rất ít chất béo, giàu protein nên có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Một số lợi ích khi sử dụng sữa đậu nành dưới đây:
Ngăn ngừa một số bệnh lý: Trong sữa đậu nành có chứa chất isoflavone có tác dụng giảm lượng LDL-cholesterol trong máu và cục máu đông, từ đó ngăn ngừa nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ não. Ngoài ra, nó cũng giúp phòng ngừa đái tháo đường type 2, loãng xương.
Phytoestrogen trong đậu nành giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi ngăn nguy cơ loãng xương
Giúp làm đẹp da: Trong đậu nành có isoflavone và genistein giúp loại trừ tế bào chết, tăng độ đàn hồi của da và giúp vẻ ngoài sáng mịn hơn.
Hỗ trợ giảm cân: Trong sữa đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại cung cấp lượng calo thấp. Do đó, sữa đậu nành tốt cho phụ nữ trong việc duy trì cân nặng lý tưởng.
Điều hòa huyết áp: Sữa đậu nành chứa lượng arginine dồi dào. Đây là loại axit amin hỗ trợ kiểm soát huyết áp rất tốt. Isoflavone trong đậu nành cũng có tác dụng hạ huyết áp. Do đó, bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn uống mỗi ngày sẽ giúp duy trì huyết áp ổn định.
Giảm thiểu các triệu chứng tuổi tiền mãn kinh và mãn kinh: Sữa đậu nành chứa một lượng lớn isoflavone, có cấu tạo tương tự như hormone nữ estrogen. Do đó, khi phụ nữ uống sữa đậu nành sẽ giúp cơ thể cung cấp lượng hormon này trong khoảng thời gian thiếu hụt. Từ đó giảm các triệu chứng thời kỳ tiền mãn kinh.
Sữa đậu nành giúp giảm các triệu chứng tiền mãn kinh
Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành
Mặc dù sữa đậu nành có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, tuy nhiên chúng ta nên sử dụng đúng cách. Một số lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành đó là:
Cần phải nấu sôi sữa đậu nành kỹ trước khi uống. Vì chúng có chứa chất gây ức chế men trypsin dễ gây ra các tình trạng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, khó thở,…
Cách tối ưu hiệu quả khi sử dụng đậu nành là ăn kèm với các món ăn khác, đặc biệt là các thực phẩm giàu tinh bột. Vì quá trình hấp thu sữa đậu nành khá nhanh sẽ khiến cơ thể dễ đói hơn, ăn kèm với tinh bột sẽ bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày.
Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành một lúc, tránh việc hấp thu các dưỡng chất hơn mức cần thiết, gây dư thừa.
Không nên dùng chung sữa đậu nành với trứng vì trypsin là tác nhân có thể giảm giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.
Sử dụng sữa ở dạng nóng hay lạnh đều tốt cho cơ thể nhưng không nên bảo quản sữa trong phích kín trong thời gian quá lâu. Trong môi trường kín khí và nhiệt độ cao có thể sinh ra vi khuẩn không có lợi làm hỏng sữa.
Người thể chất suy hàn không dùng: hàm lượng Purine trong sữa đậu nành tương đối cao và có tính hàn. Do đó người có thể chất suy hàn như cơ thể thiếu lực, suy nhược, người bị trúng gió,… không nên dùng.
Việc sử dụng sữa đậu nành ở phụ nữ đã được chứng minh là không làm tăng số lượng trứng hay dự trữ buồng trứng. Với đa số mọi người, các loại thực phẩm từ đậu nành có thể tốt cho sức khỏe và cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Cũng như tất cả các chất dinh dưỡng và thói quen sống khác, hãy lắng nghe cơ thể bạn và dùng đậu nành với một lượng vừa đủ.
